La cooperativa Valdibella fa parte del progetto Addio Pizzo e ha una storia molto bella e piena di valori sociali. Nasce nel giugno del 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca, che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan, il loro inserimento nel mondo del lavoro. Fin dall’inizio la cooperativa ha cercato di scardinare stratificazioni culturali che negli ultimi secoli hanno dominato il territorio siciliano: restituire dignità agli agricoltori combattendo lo sfruttamento commerciale e lavorativo. La cooperativa ha puntato sin da subito alla produzione di prodotti Siciliani attraverso l’agricoltura biologica, favorendo la biodiversità e le colture autoctone.
Vino rosso biologico Kerasos Nero d’Avola Sicilia DOC
Il vino rosso biologico Kerasos Nero d’Avola Sicilia DOC è un vino dal carattere autentico, prodotto in Sicilia nella zona di Camporeale e caratterizzato da intense note di ciliegia e frutti rossi.
Più informazioniIl vino rosso biologico Kerasos Nero d’Avola Sicilia DOC è un vino dal carattere autentico, prodotto in Sicilia nella zona di Camporeale e caratterizzato da intense note di ciliegia e frutti rossi.
Le uve – coltivate tra 250 e 350 metri di altitudine – vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccole ceste. Successivamente vengono diraspate e aggiunto il mosto a fermentazione naturale preparato nei giorni precedenti con le uve provenienti dalla stessa vigna. La fermentazione procede per circa 10 giorni alla temperatura di 24°C. Al termine le vinacce vengono separate e pressate. Dopo la fermentazione malolattica, che avviene anch’essa spontaneamente, il vino affina per l’inverno e la primavera successiva in acciaio, per mantenere freschezza e purezza, prima dell’imbottigliamento.
Dalla struttura morbida, con tannini ben integrati e una piacevole acidità, il Nero d’Avola Kerasos è ideale per abbinamenti con carni bianche, formaggi a media stagionatura e piatti della cucina mediterranea.
Acquistando il vino rosso biologico Kerasos Nero d’Avola Sicilia DOC online avrai la certezza di poter consumare un prodotto genuino, di qualità e 100% siciliano in ogni momento dell’anno.
Temperatura di servizio
18-20°C
Segreti
Il Nero d’Avola è uno dei vitigni più antichi e rinomati della Sicilia, apprezzato per la sua capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche e di esprimere le caratteristiche uniche del terroir siciliano. Curiosamente, il suo nome deriva dalla città di Avola, situata nella provincia di Siracusa, dove storicamente era coltivato.
Percorso qualità Sicibia
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| COD: | N/A |
| Categorie: | Aperitivo, Bevande, Natale, Vini |
| Produttore: | Valdibella |
