Marmellata di arancia rossa di Sicilia IGP

La marmellata di arancia rossa dal colore scuro e compatto ha un profumo delicato. Dal gusto dolce e fruttato, è prodotta artigianalmente secondo metodi tradizionali. I frutti provengono da agricoltura integrata e non sono trattati. La marmellata di arancia rossa di Sicilia IGP di Sicilsole è prodotta utilizzando l’Arancia Rossa di Sicilia i.g.p. nelle sue varietà: arancia tarocco, arancia moro e arancia sanguinello.

L’uso della marmellata di arancia rossa in cucina è consigliato per tantissime usi, su una fetta di pane caldo, in accostamento con il formaggio Ragusano DOP o per un’ottima crostata fatta in casa.

Ingredienti: “Arancia rossa di Sicilia IGP” con scorze* (60%), sciroppo di glucosio da frumento* (39%), Gelificante: pectina di frutta, Correttore di acidità: acido citrico.

Segreti

Non appena raccolti dall’albero, i frutti vengono portati nel laboratorio artigianale per la trasformazione. Si procede alla pulitura, al taglio e all’eliminazione dei semi. Una volta pronta, la marmellata è messa nei vasetti, quando il prodotto si è raffreddamento, i vasetti vengono tolti dai bollitori, puliti e infine etichettati.

Conservazione

Conservare la marmellata di arancia rossa al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti, una volta aperta conservare in frigorifero.

Curiosità

I termini confettura e marmellata sono spesso utilizzati come sinonimi, ma in realtà hanno due significati fondamentalmente diversi:

• la marmellata è una conserva a base di agrumi e zucchero, dove i frutti compongono almeno il 20% del peso totale del preparato.
• la confettura invece è una conserva preparata con qualsiasi altro frutto, che non sia un agrume.