Marmellata di limoni

La marmellata di limoni è prodotta secondo metodi artigianali e preparata esclusivamente con limoni biologici coltivati in Sicilia, senza l’uso di conservanti, coloranti o additivi artificiali. Dal colore chiaro, compatto, polposo e dalle note aromatiche, questa marmellata di limoni ricorda la granita siciliana.

L’uso della marmellata di limoni in cucina è consigliato per tantissime usi, su una fetta di pane caldo, in accostamento con un formaggio dolce come la vastedda del belice BIO o per un’ottima crostata fatta in casa.

Ingredienti: Limoni*, zucchero di canna*, acqua.  *DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Segreti

Non appena raccolti dall’albero, i frutti rigorosamente non trattati, sono portati nel laboratorio artigianale per la trasformazione. Si procede alla pulitura, al taglio e all’eliminazione dei semi. Una volta pronta, la marmellata è messa nei vasetti, quando il prodotto si è raffreddamento, i vasetti vengono tolti dai bollitori, puliti e infine etichettati.

Conservazione

Conservare la marmellata di limone al riparo da fonti di calore e raggi solari diretti, una volta aperta conservare in frigorifero.

Curiosità

I termini confettura e marmellata sono spesso utilizzati come sinonimi, ma in realtà hanno due significati fondamentalmente diversi:

• la marmellata è una conserva a base di agrumi e zucchero, dove i frutti compongono almeno il 20% del peso totale del preparato.
• la confettura invece è una conserva preparata con qualsiasi altro frutto, che non sia un agrume.