Olio extravergine di oliva Bio DOP Primo Double

L’ Olio extravergine di oliva Bio DOP Primo Double è un’eccellenza siciliana che nasce nel cuore dei Monti Iblei da uliveti secolari esposti a sud, a un’altitudine compresa tra 350 e 450 metri. Frutto di una coltivazione biologica certificata e della Denominazione di Origine Protetta Monti Iblei, questo olio rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e qualità. Le olive, raccolte a mano tra il 1° e il 15 novembre, vengono lavorate con procedimenti naturali per preservare al massimo le caratteristiche organolettiche.

Alla vista si presenta di un verde velato, dovuto alla naturale decantazione. Al naso offre un profumo intenso e fruttato con nette note di pomodoro verde, erbe aromatiche fresche ed erba appena tagliata. Il gusto è corposo e deciso, con un equilibrio perfetto tra amaro e piccante e un retrogusto persistente di carciofo ed erbe fresche.

Ideale da utilizzare a crudo, l’Olio extravergine di oliva Bio DOP Primo Double esalta carni e pesci alla griglia, selvaggina, zuppe, insalate, bruschette e verdure grigliate. È perfetto anche per condire piatti freddi e caldi dalla struttura media e per cotture brevi a alta temperatura, dove mantiene inalterati i suoi aromi intensi.

Conservazione
Conservare l’Olio extravergine di oliva Bio DOP Primo Double in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore, per preservarne intatte le qualità organolettiche.

Curiosità
Sapevi che l’Olio extravergine di oliva Bio DOP Primo Double è stato il primo siciliano a ottenere la certificazione DOP Monti Iblei? Inoltre, per produrre un solo litro di questo pregiato olio sono necessari circa cinque chili di olive, raccolte esclusivamente a mano. Grazie alla sua intensità e complessità aromatica, Primo Double è considerato un vero alimento in cucina, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza sensoriale unica.