Pomodoro datterino biodinamico

Il pomodoro datterino biologico è succoso, dolce e profumato grazie alle proprietà benefiche legate alla presenza di licopene, sali minerali e vitamine. Coltivato in Sicilia secondo l’agricoltura biologica, che contribuisce a preservare l’ambiente, racchiude nel pomodorino eccezionali qualità organolettiche e nutritive. Il datterino rosso biologico ha i frutti lucidi e croccanti al punto giusto nonché un ottimo mix tra acidità e grado zuccherino che gli dona un sapore eccellente. Ideale per essere mangiato a crudo, a pezzetti sulle bruschette e per preparare sughi, insalate fresche e genuine. Ideale per la preparazione di ottime salse pronte di pomodoro datterino biologica.

Segreti

L’agricoltura biologica adotta tecniche che rispettano gli equilibri ecologici naturali:

• la difesa dagli insetti dannosi è effettuata con l’impiego di insetti utili;
• la fertilità del terreno è mantenuta e potenziata con concimi naturali ottenuti dai cumuli di letame e pratiche agronomiche come il sovescio;
• la difesa dalle piante infestanti è effettuata senza alcun pesticida, utilizzando tecniche meccaniche, agronomiche e fisiche.

Lo sai che cucinare i pomodori per 15 minuti permette di rompe la parete cellulare, che rilascia il licopene?

Conservazione

I pomodorino datterino dopo la raccolta non seguono la catena del freddo e non vengono fatti maturare in celle frigo, il freddo infatti interferisce con gli enzimi che conferiscono al prodotto il gusto caratteristico. Perchè consigliamo di conservare i pomodori in un luogo fresco e asciutto? Sotto i 12°C il pomodoro interrompe la maturazione, proprio ciò che gli conferisce più sapore.

• Colore della polpa: rosso
• Paese di origine: Italia
• Zona di produzione / denominazione nazionale, regionale o locale: Sicilia
• Categoria: II
• Calibro: 25 – 40 g