Bietole a Coste Gialle

La bietola a coste gialle, ha foglie grosse e gambi carnosi. Come tutte le verdure a foglia di colore verde scuro, la bietola contiene grandi quantità di vitamina A.

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La bietola a coste gialle, ha foglie grosse e gambi carnosi. Come tutte le verdure a foglia di colore verde scuro, la bietola contiene grandi quantità di vitamina A.

Inoltre contiene buone quantità di: acqua, sali minerali come potassio e ferro, vitamina C, betacarotene, fibre e la clorofilla un pigmento vegetale che conferisce alle foglie un bel colore verde brillante, ma che durante la digestione si trasforma in una sostanza dall’importante funzione protettiva contro malattie tumorali.

La bietola è utilizzata in cucina come contorno, durante la preparazione è importante evitare che si perdano le sue preziose sostanze nutritive: utilizzando metodi di cottura appropriati, come la cottura a vapore oppure la lessatura in pentola.

Segreti

La bietola è una verdura molto digeribile. Ricca di sali minerali e vitamine utili per la crescita dell’organismo, ha proprietà: rinfrescanti e diuretiche.

Molto indicata in caso di cistite perchè facilita l’eliminazione delle sostanze tossiche e dei grassi in eccesso presenti nell’organismo, stimola la produzione dei succhi gastrici e della bile, aiutando la digestione.

Conservazione

Le bietole devono essere acquistate e consumate freschissime perché sono facilmente deperibili. È semplice capire quando non sono fresche, perché il gambo perde il caratteristico colore e le foglie appaiono appassite.

Curiosità

Le foglie cotte in acqua, strizzate e tritate si possono utilizzare per fare impacchi lenitivi e antinfiammatori da applicare su scottature, foruncoli e ascessi.

 

Cosmesi

Il bietola a coste gialle ha foglie spesse e steli carnosi. Come tutte le verdure a foglia verde, la barbabietola contiene grandi quantità di vitamina molto utile per la nostra cura.

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Produttore: melanzane sicilianeAzienda Agricola La Perla del Sud
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